Le torréfacteur des torréfacteurs.
Cette fois, c’est à vous, artisan torréfacteur passionné du café, que Coffee-Tech dédie sa création.
Une machine de 1 à 7 kg pensée pour une conduction de chaleur au plus près du grain, sans les limitations d’un usage commercial standard. Accompagnée en France par Brulea Tech : conseil, installation, formation et SAV.
Ce sont ces principes qui ont guidé l’optimisation des paramètres essentiels.
Chaque choix technique du Silon ZR-7 répond à un objectif : une conduction de chaleur au plus près du grain, un tambour d’une précision totale, et un contrôle qui reste entre les mains du torréfacteur.
Caractérisation thermodynamique avancée.
Chambre de combustion en céramique hermétiquement fermée et contrôlée, issue de recherches approfondies sur la conduction et la convection.
Un logement de tambour robuste et précis.
Alignement parfait de l’axe de rotation, roulements hémisphériques graissés et réglage micrométrique de la distance du tambour.
Un brassage interne à vitesse variable.
Excellente conduction de la chaleur entre le métal et les grains, séparation efficace des paillettes et évacuation immédiate vers le refroidissement.
Surveillance et contrôle électronique.
Vitesse de rotation du tambour, vitesse du ventilateur et débit d’aspiration, avec brûleur de pré-mélange turbo à gaz entièrement régulé.
Un logiciel de gestion en option.
Logiciel de gestion de pointe du processus de torréfaction, développé en Israël, pour programmer et reproduire des profils précis.
Une dispersion optimale de la chaleur.
Le flux thermique est orienté du bas vers le haut par une ventilation secondaire calculée, à travers des perforations conçues sur la chambre de combustion.
Un brûleur turbo à gaz entièrement régulé.
Puissance minimum à maximum entièrement contrôlable, réflexion infrarouge haute fréquence, taux de NOx ultra-bas, sans accumulation de suie ni émissions nocives de CO.
Un rapport optimisé grains / surface.
Le tambour est proportionné pour optimiser le rapport entre la masse des grains et la surface de contact métallique, pour un échange thermique parfait.
Un long travail de R&D pour trois modèles de tambour.
Chaque tambour de la série ZR-7 répond à un profil de torréfaction différent : arômes classiques, rapidité et sucres caramélisés, ou conduction thermique de pointe.
Tambour Silon ZR-7 T4
Un tambour robuste en acier doux, conçu pour une large gamme d’arômes et de hauts niveaux de sucre, avec un procédé de conduction de chaleur et de sécurité optimal — y compris pour les mélanges espresso.
Tambour Silon ZR-7 à infrarouges
Deux couches d’acier doux perforées : une saisie renforcée des grains, un brassage plus performant et un rayonnement infrarouge haute fréquence qui atteint les grains à travers les perforations, pour un goût plus intense et une torréfaction plus rapide.
Tambour Silon ZR-7 thermodynamique
Deux couches d’acier doux et une couche de cuivre pur en son centre : une distance de 1,4 mm entre la source de chaleur et les grains, qui élimine tout risque de marque de brûlure, pour un lot uniforme et un vrai dialogue thermique.
Le Silon ZR-7, en repères.
Le Silon ZR-7 est disponible en plusieurs versions d’alimentation ; ces repères sont ceux publiés pour la gamme. Contactez Brulea Tech pour la fiche technique complète adaptée à votre configuration.
- Capacité de lot
- 1 à 7 kg de café vert
- Rendement en continu
- Jusqu’à 28 kg/h
- Refroidissement
- Lot entier refroidi en moins de 3 minutes, groupe extérieur en acier inoxydable
- Chauffe
- Brûleur de pré-mélange turbo à gaz, entièrement régulé, réflexion infrarouge haute fréquence, taux de NOx ultra-bas
- Alimentation disponible
- Gaz, GPL, bois, palettes, déchets de café ou charbon
- Tambours au choix
- T4 (acier doux), infrarouge (double paroi perforée), thermodynamique (âme en cuivre)
- Logiciel
- Logiciel de gestion de la torréfaction en option, développé en Israël
- Paillettes
- Séparation et évacuation immédiate vers le groupe de refroidissement
Des artisans torréfacteurs, aux quatre coins du monde.
Torréfacteurs indépendants et micro-brûleries : le Silon ZR-7 accompagne des professionnels exigeants, de Paris à Bangkok.
SILON ZR-7L’Odeur de la Brûlerie
Paris · France
SILON ZR-7MoonGoat Coffee
États-Unis
SILON ZR-7Two Beards Coffee
Namibie
SILON ZR-7Sleep Enemy
Bangkok · ThaïlandeFaire entrer le Silon ZR-7 dans votre réalité.
Brulea Tech accompagne le passage de la fiche technique au fonctionnement quotidien : alimentation, implantation, choix du tambour et continuité du matériel.
Étudier
Alimentation disponible (gaz, GPL, bois, palettes, déchets de café ou charbon), volume et usage.
Implanter
Installation du groupe de refroidissement extérieur et traitement des fumées si nécessaire.
Installer & former
Prise en main du tambour choisi (T4, infrarouge ou thermodynamique) et du logiciel en option.
Assurer le SAV
Diagnostic, entretien, pièces et suivi de votre machine en France.
Coffee-Tech Engineering conçoit le Silon ZR-7.
Une machine née d’un long travail de recherche et développement, pensée pour les artisans torréfacteurs qui veulent un contrôle total sur leur conduction de chaleur.
Brulea Tech relie la machine au projet.
Conseil sur la configuration (alimentation, tambour), préparation de l’installation, formation des utilisateurs et service après-vente en France.
Ce que la conduction de chaleur change — et ce qu’il faut vérifier.
Le Silon ZR-7 laisse le contrôle total au torréfacteur. L’alimentation disponible, le tambour et l’implantation restent de vrais choix de métier.