Machines de Torréfaction Café Professionnelles

Votre Expert Coffee Tech en France

Bienvenue chez Brulea Tech, distributeur exclusif des machines de torréfaction café professionnelles Coffee Tech. Nous accompagnons depuis plusieurs années les professionnels du café (coffee shops, torréfacteurs artisans, baristas, etc.) dans le choix, l’installation et la maintenance de leur équipement. Notre objectif : vous aider à produire un café de haute qualité tout en optimisant vos performances et votre rentabilité.

Grâce à notre expertise et à la fiabilité des machines Coffee Tech, vous bénéficiez d’une solution clé en main, incluant la formation, l’entretien et un service après-vente réactif. Que vous lanciez votre activité ou que vous cherchiez à développer votre production, nos solutions de torréfaction café s’adaptent à vos besoins spécifiques, de la petite boutique au site industriel.

Lancez-vous, maîtrisez, développez :
Nos torréfacteurs évoluent avec vos besoins

Torréfaction 100 % électrique : l’avenir du café professionnel

La torréfaction artisanale évolue, et l’électricité s’impose comme la solution d’avenir pour une production plus propre, plus précise et plus flexible. Avec notre gamme complète de torréfacteurs électriques – Solar Eco, FZ94 Evo et Electric Silon ZR7 – nous offrons aux professionnels du café des machines alliant performance, fiabilité et respect de l’environnement. Ajoutez à cela Avirnaki, notre système de filtration innovant, et vous obtenez une solution parfaite : une torréfaction sans gaz et sans fumée, idéale pour les coffee shops, les micro-torréfacteurs et les laboratoires de formation.

Pourquoi un torréfacteur dédié au cacao ?

La torréfaction du cacao est une étape déterminante dans la fabrication du chocolat. Elle influence directement la complexité aromatique et le profil gustatif des fèves. Contrairement au café, qui tolère des températures plus élevées et des variations plus marquées, les fèves de cacao nécessitent une montée en température plus progressive et un contrôle précis du flux d’air pour éviter toute surchauffe ou dénaturation des arômes.

 

Avec des torréfacteurs à café innovant
nous définissons les standards de la technologie
pour nos artisans torréfacteurs


Notre Blog sur l'univers de la torréfaction du café

18 avril 2025

% Arabica et la révolution des néocafés en France : une nouvelle culture du café

L'implantation de la chaîne japonaise % Arabica à Paris marque un tournant symbolique dans l'évolution du paysage caféiné français. Fondée à Kyoto en 2014 par Kenneth Shoji, cette enseigne s'est imposée comme une référence mondiale du café de spécialité avec plus de 130 établissements répartis dans 17 pays. Son concept distinctif - murs immaculés, design minimaliste et approche méticuleuse du café - illustre parfaitement la philosophie des néocafés qui transforment notre rapport au café, à la fois en tant que boisson, lieu social et expérience culturelle.
11 avril 2025

Le café de spécialité en France : Le rôle essentiel des torréfacteurs artisanaux

Un Nouveau Chapitre pour le Café Français La France, pays de gastronomes, découvre une nouvelle dimension de saveurs. Au début des années 2000, le paysage du café était principalement uniforme : un produit standardisé, consommé par habitude plus que par plaisir. Puis, en 2009, l’ouverture de « La Caféothèque » à Paris a marqué un tournant décisif. Pour […]
20 mars 2025

La torréfaction du cacao : l’art et la science d’un chocolat d’exception

La torréfaction du cacao est bien plus qu’une simple étape technique : c’est un véritable art qui façonne profondément les arômes, les saveurs et les qualités du chocolat. En combinant maîtrise technique et passion, cette étape permet aux artisans chocolatiers de transformer des fèves soigneusement sélectionnées en un chocolat remarquable. 🔥 Un processus essentiel et complexe […]
12 mars 2025

Guide de torréfaction : Maîtrisez les étapes clés selon le traitement du café

La torréfaction est un art subtil nécessitant une maîtrise approfondie des différentes méthodes de traitement du café. Chaque méthode influence directement les caractéristiques aromatiques et la texture finale du café torréfié. Ce guide vous explique comment adapter précisément votre torréfaction en fonction des spécificités des cafés lavés, nature, honey, moussonnés, fermentés en anaérobie ou issus de macération carbonique.
10 mars 2025

Arthur Rimbaud, pionnier du commerce du café : des caravanes d’hier aux torréfacteurs d’aujourd’hui

Lorsque l’on évoque Arthur Rimbaud, on pense avant tout au poète rebelle, à l’auteur visionnaire des Illuminations et d’Une saison en enfer. Mais peu de gens savent qu’après avoir renoncé à l’écriture à seulement 19 ans, il s’est lancé dans une toute autre aventure : le commerce du café en Afrique de l’Est. Durant les années 1880, Rimbaud s’est établi à Harar, en Éthiopie, où il a dirigé un comptoir de négoce, participant à l’exportation de l’un des cafés les plus fins du monde.