Lancez-vous dans la torréfaction avec Brulea Tech :
la formation pour concrétiser votre projet café !

Le marché du café de spécialité en France connaît une croissance remarquable, représentant désormais 6 % du marché total du café.  Cette tendance est alimentée par une demande croissante de consommateurs en quête de produits authentiques, traçables et de haute qualité. Avec près de 800 torréfacteurs artisanaux en activité et une augmentation continue des coffee shops et épiceries fines proposant des cafés fraîchement torréfiés, le moment est idéal pour se lancer dans l'aventure de notre Formation torréfaction.

Une formation adaptée aux nouveaux entrants du marché

Vous souhaitez ouvrir votre coffee shop, devenir torréfacteur, barista, ou proposer du café fraîchement torréfié dans votre épicerie fine ?
Avec Coffee Tech, apprenez à maîtriser la torréfaction sur le Silon, l’un des torréfacteurs les plus avancés du marché, et formez-vous avec des professionnels.

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Torréfaction au gaz

Accompagnement avec Thomas, qui vous transmettra son savoir-faire pour exploiter tout le potentiel du café sur un torréfacteur puissant et flexible.
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Torréfaction électrique

Formation avec Laurent, qui vous aidera à comprendre les fondamentaux de la torréfaction sur un modèle de haute précision.

Pourquoi choisir notre formation en torréfaction avec le Silon ?

✔ Formation 100% pratique sur du matériel professionnel de pointe
✔ Encadrement par des torréfacteurs en activité pour un apprentissage concret
✔ Pensée pour les futurs entrepreneurs : coffee shops, torréfacteurs indépendants, baristas et épiceries fines
✔ Comprendre et maîtriser le processus de torréfaction pour développer votre propre signature café

Passez à l’action et démarrez votre projet café avec le meilleur équipement !

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Découvrez nos articles dédiés à la formation en torréfaction

Plongez au cœur de l'art de la torréfaction grâce à nos articles spécialisés. Que vous soyez un futur torréfacteur, un barista passionné ou un entrepreneur souhaitant ouvrir un coffee shop, nos contenus vous offrent des conseils pratiques, des témoignages inspirants et des analyses approfondies pour vous accompagner dans votre projet café.

Formations pour la torréfaction du cafés

Dans cette section, nous analysons les évolutions récentes du marché du café, les fluctuations des prix du café vert, les nouvelles habitudes de consommation et les défis actuels de l'industrie. Restez informé des dynamiques du secteur pour anticiper les changements et adapter votre offre aux attentes des consommateurs exigeants.
14 février 2025

Maîtrise avancée du rate of rise (RoR)

Blog · Formation en Torréfaction Le RoR : lire et piloter la montée en température, phase par phase. Le Rate of Rise (RoR) — le taux de montée en température des grains, exprimé en °C/min — est au cœur de la torréfaction. Bien lu et bien piloté, il développe les arômes, écarte les défauts et rend […]
Est-ce que tu aimes ça ?
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13 février 2025

Identifier les défauts de torréfaction à travers la dégustation et l’extraction du café

Blog · Formation en Torréfaction La tasse révèle ce que la courbe a manqué : apprendre à lire les défauts. La torréfaction décide des arômes, des saveurs et de la façon dont le café se comporte à l’extraction, espresso comme filtre. Un café mal torréfié laisse des défauts sensoriels repérables en tasse. Savoir les nommer, c’est […]
Est-ce que tu aimes ça ?
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