BLOG · TENDANCES DU CAFÉ
À Sumatra, le café peut servir la forêt. Le projet Hutan — « forêt » en indonésien — relie un café de spécialité, une coopérative majoritairement féminine et un programme de reforestation chiffré, au bord de l’un des écosystèmes les plus rares de la planète : le Leuser.
Faits clés
- LieuTakengon, région d’Aceh, nord de Sumatra (Indonésie)
- CoopérativeKetiara KOPEPI, fondée en 2009 par Rahmah Ketiara
- RéseauPlus de 1 150 producteurs répartis dans 19 villages
- Femmes70 % des membres et travailleurs sont des femmes
- ProjetHutan, lancé en 2021 — programme de reforestation
- Arbres7 580 arbres natifs plantés entre 2021 et 2024 ; objectif : 1 000 000
- TasseSemi-lavé (wet-hulled) — chocolat, sucre brun, citronnelle, ananas
Une coopérative portée par les femmes
Le projet Hutan est né en 2021 grâce à la coopérative Ketiara KOPEPI, fondée en 2009 par Rahmah Ketiara. Basée à Takengon, dans la région d’Aceh, au nord de Sumatra, elle regroupe plus de 1 150 producteurs répartis dans 19 villages.
Ce qui distingue Ketiara, c’est la place des femmes : 70 % des membres et travailleurs sont des femmes, un fait rare dans l’univers du café. La coopérative combine vision économique et initiatives sociales originales — formations en agriculture durable, activités collectives de bien-être.
Un programme de reforestation chiffré
Hutan a pour objectif de protéger l’écosystème du Leuser, l’un des derniers endroits au monde où vivent ensemble tigres, rhinocéros, éléphants et orangs-outans de Sumatra. Cette biodiversité est menacée par la déforestation, liée notamment à la culture du palmier à huile.
Pour y répondre, la coopérative a lancé un vaste programme de reforestation : 7 580 arbres natifs plantés entre 2021 et 2024, dont 2 736 rien qu’en 2024, et 13 espèces sélectionnées — arbres d’ombrage comme le Mindi ou le Trembesi, arbres fruitiers tels que l’avocatier, le figuier ou le durian. L’objectif affiché est ambitieux : atteindre un million d’arbres plantés.
Hutan signifie « forêt » : le projet vise un million d’arbres plantés.
Ce que les arbres apportent
Les plantations ne servent pas seulement à restaurer la forêt. Selon le projet, elles produisent des effets sur trois plans — écologique, économique et social.
Pour la forêt et le café
- Restauration de l’écosystème du Leuser, face à la déforestation.
- Création de microclimats favorables au café.
- 13 espèces natives, entre arbres d’ombrage et arbres fruitiers.
Pour la communauté
- Des revenus complémentaires grâce aux fruits.
- Une cohésion communautaire renforcée, les villages mobilisés autour d’un projet commun.
- Une coopérative portée par les femmes et l’agriculture durable.
Dans la tasse
Hutan n’est pas seulement porteur d’impact social et environnemental. Il donne aussi naissance à un café typique de Sumatra, travaillé en semi-lavé (wet-hulled), une méthode locale qui lui confère un caractère unique. En tasse, on retrouve des notes de chocolat, sucre brun, citronnelle et ananas, avec la complexité caractéristique des cafés de la région.
Lecture Brulea
Pour Brulea, Hutan rappelle que le profil d’un café tient autant à sa transformation qu’à son origine : le semi-lavé (wet-hulled) est une signature de Sumatra, et il participe au caractère que la source décrit comme unique. Le projet illustre aussi une idée simple — soigner le milieu, ce que la source relie à des microclimats favorables au café, fait partie du travail de la qualité, pas seulement de l’engagement environnemental.
Ce que Hutan déplace
Hutan réunit un café de spécialité, un programme de reforestation chiffré et une coopérative majoritairement féminine. Dans un univers où l’on parle surtout de terroir et de méthode de préparation, il montre qu’une tasse peut aussi porter le récit d’une forêt protégée et d’une communauté mobilisée — sans cesser d’être un bon café.
