Lancez-vous dans la torréfaction avec Brulea Tech :
la formation pour concrétiser votre projet café !

Le marché du café de spécialité en France connaît une croissance remarquable, représentant désormais 6 % du marché total du café.  Cette tendance est alimentée par une demande croissante de consommateurs en quête de produits authentiques, traçables et de haute qualité. Avec près de 800 torréfacteurs artisanaux en activité et une augmentation continue des coffee shops et épiceries fines proposant des cafés fraîchement torréfiés, le moment est idéal pour se lancer dans l'aventure de notre Formation torréfaction.

Une formation adaptée aux nouveaux entrants du marché

Vous souhaitez ouvrir votre coffee shop, devenir torréfacteur, barista, ou proposer du café fraîchement torréfié dans votre épicerie fine ?
Avec Coffee Tech, apprenez à maîtriser la torréfaction sur le Silon, l’un des torréfacteurs les plus avancés du marché, et formez-vous avec des professionnels.

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Torréfaction au gaz

Accompagnement avec Thomas, qui vous transmettra son savoir-faire pour exploiter tout le potentiel du café sur un torréfacteur puissant et flexible.

Torréfaction électrique

Formation avec Laurent, qui vous aidera à comprendre les fondamentaux de la torréfaction sur un modèle de haute précision.

Pourquoi choisir notre formation en torréfaction avec le Silon ?

✔ Formation 100% pratique sur du matériel professionnel de pointe
✔ Encadrement par des torréfacteurs en activité pour un apprentissage concret
✔ Pensée pour les futurs entrepreneurs : coffee shops, torréfacteurs indépendants, baristas et épiceries fines
✔ Comprendre et maîtriser le processus de torréfaction pour développer votre propre signature café

Passez à l’action et démarrez votre projet café avec le meilleur équipement !

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Découvrez nos articles dédiés à la formation en torréfaction

Plongez au cœur de l'art de la torréfaction grâce à nos articles spécialisés. Que vous soyez un futur torréfacteur, un barista passionné ou un entrepreneur souhaitant ouvrir un coffee shop, nos contenus vous offrent des conseils pratiques, des témoignages inspirants et des analyses approfondies pour vous accompagner dans votre projet café.

Formations pour la torréfaction du cafés

Dans cette section, nous analysons les évolutions récentes du marché du café, les fluctuations des prix du café vert, les nouvelles habitudes de consommation et les défis actuels de l'industrie. Restez informé des dynamiques du secteur pour anticiper les changements et adapter votre offre aux attentes des consommateurs exigeants.
12 mars 2025

Guide de torréfaction : Maîtrisez les étapes clés selon le traitement du café

Découvrez comment adapter précisément chaque étape de la torréfaction aux méthodes spécifiques de traitement du café : lavé, nature, honey, moussonné, fermentation anaérobie et macération carbonique, afin d’obtenir le meilleur profil aromatique possible.
Est-ce que tu aimes ça ?
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14 février 2025

Maîtrise avancée du rate of rise (RoR)

Qu’est-ce que le RoR ? Le Rate of Rise (RoR), ou taux de montée en température, est un élément central de la torréfaction du café. Il mesure la vitesse à laquelle la température des grains de café évolue durant le processus de torréfaction et s’exprime généralement en degrés Celsius par minute (°C/min). Une compréhension approfondie du RoR est […]
Est-ce que tu aimes ça ?
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13 février 2025

Identifier les défauts de torréfaction à travers la dégustation et l’extraction du café

Introduction La torréfaction est une étape cruciale dans la transformation des grains de café vert en un produit fini savoureux. Elle détermine non seulement les arômes et les saveurs, mais aussi la manière dont le café se comportera lors de l’extraction espresso ou en méthode filtre. Un café mal torréfié peut présenter des défauts sensoriels perceptibles, influant sur l’acidité, l’amertume et le corps du café. Identifier ces […]
Est-ce que tu aimes ça ?
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