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Spécialiste terrain depuis plus de 10 ans · conseil et SAV en France assurés par Laurent Zys · référence INRAE – Ferments du Futur.
Vous voulez devenir torréfacteur, lancer une brûlerie, créer votre marque de café ou choisir votre première machine professionnelle.
Solar Eco, FZ94 Evo, Silon ZR7 ou Stingray E7 : on vous aide à choisir une machine cohérente avec vos volumes, votre local et votre niveau de maîtrise.
Choisir votre première machine
Coffee shop, barista, salon de thé, épicerie fine, hôtel ou marché couvert : vous voulez torréfier sur place sans transformer votre commerce en atelier industriel.
On vérifie le local, les fumées, le voisinage et l’organisation avant de choisir la solution adaptée.
Vérifier la faisabilité
Votre activité grandit : vous devez torréfier plus de café, plus régulièrement, sans perdre en qualité.
Nous vous aidons à choisir une capacité cohérente avec vos volumes, votre local et votre budget.
Choisir la bonne capacité
Recherche, contrôle qualité, développement produit — ou ateliers café et formation : vous torréfiez avec précision, pour vos protocoles comme pour transmettre.
Avec la FZ94 Evo, une torréfaction précise et reproductible — idéale pour vos séries expérimentales comme pour vos ateliers d’initiation.
Explorer les solutions laboratoire
Vous voulez maîtriser la torréfaction de vos fèves et construire votre chocolat de la fève à la tablette.
Des machines pensées pour le bean-to-bar : petits lots, profils de torréfaction maîtrisés, régularité d’une tablette à l’autre.
Explorer la torréfaction cacao
Vous hésitez entre plusieurs machines, plusieurs capacités ou plusieurs façons d’intégrer la torréfaction.
Un échange permet souvent d’éviter un mauvais choix de machine, de budget ou d’installation.
Parlons de votre projet
FZ94 EVO
FZ94 EVO
Silon ZR7
Solar Eco ×2
Solar Eco
FZ94
Solar Eco
Solar EcoTorréfier sans gaz, avec une installation simplifiée et une chaleur maîtrisée — le cœur de la technologie Coffee-Tech, et le point de départ de la plupart des projets que nous accompagnons. Trois machines couvrent l’essentiel : la Solar Eco pour torréfier simplement, la FZ94 Evo pour le contrôle total, la Stingray E7 pour monter en volume.
Découvrir la torréfaction électrique
Ferments du Futur — l’accélérateur de recherche porté par l’INRAE dans le cadre de France 2030, à Saclay — torréfie sur une FZ94 Evo Cacao modifiée. Trois adaptations sur mesure, conçues avec Coffee-Tech : tambour, flux d’air, panier de refroidissement. De la vente à la formation, Brulea a accompagné cette installation et en assure le suivi.
Lire la référence INRAECentre-ville, galerie commerciale, local sans conduit : Avirnaki (filtration) et Afterburner (oxydation thermique) permettent d’étudier une solution adaptée au local, au voisinage et au rythme de production.
Voir les solutions sans fumée
Vous achetez votre café vert à un fournisseur européen ? Voici ce que le règlement européen contre la déforestation (RDUE) change réellement pour un artisan, sans jargon ni fausse montagne administrative.
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Lire l’article →Conseil, choix de la machine, installation, formation, SAV — Brulea vous accompagne de bout en bout, dans la durée.
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