El Oso, un café du Pérou qui sauve l’ours à lunettes
Dans les Andes péruviennes, le projet El Oso associe culture du café et protection de la biodiversité. Porté par la coopérative COOPAFSI, il vise à préserver le sanctuaire naturel Tabaconas Namballe, refuge de l’ours à lunettes et de nombreuses espèces menacées. Grâce aux primes versées, les producteurs plantent des arbres natifs, installent des tentes solaires pour un séchage de qualité et reçoivent de nouvelles variétés de café. En 2024, plus de 25 000 plants ont été distribués et 50 structures de séchage installées. En tasse, El Oso offre des notes de mûre, de miel, de cerise et de caramel. Un café qui raconte autant la richesse des terroirs péruviens que l’engagement d’une communauté pour la nature.
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Dans la région de San Ignacio, au nord du Pérou, le café El Oso ne se contente pas d’être cultivé en haute altitude : il finance la préservation du Santuario Nacional Tabaconas Namballe, sanctuaire de l’ours à lunettes, espèce emblématique et menacée de la cordillère andine.
Faits clés
- LieuSan Ignacio, région de Cajamarca, nord du Pérou
- CoopérativeCOOPAFSI, fondée en 1968 — plus de 430 membres (dont une centaine de femmes)
- SanctuaireTabaconas Namballe — ours à lunettes, tapir andin, 180+ espèces d’oiseaux
- ModèleCafé + biodiversité : reforestation, suivi de la faune, diversification
- TasseNotes de mûre, miel, cerise et caramel
Une coopérative tournée vers la nature
Le projet El Oso est porté par la Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio (COOPAFSI), fondée en 1968. Elle compte aujourd’hui plus de 430 membres, dont une centaine de femmes productrices. Sa philosophie est claire : développer une agriculture compétitive, durable et respectueuse de l’environnement. Depuis plus de dix ans, elle associe la culture du café à la protection de la biodiversité, en lien étroit avec les autorités environnementales péruviennes.
Protéger un sanctuaire unique
Le Santuario Nacional Tabaconas Namballe abrite plus de 180 espèces d’oiseaux, 13 espèces d’amphibiens et plusieurs mammifères en danger, dont le tapir andin et l’ours à lunettes. Pour préserver ce patrimoine, El Oso agit sur deux fronts complémentaires.
Ce que finance El Oso
- Des programmes de reforestation aux abords des zones caféières.
- Des actions de suivi de la faune.
- La diversification des cultures, pour réduire la pression sur la forêt.
Appui aux producteurs
- Tentes solaires pour un séchage régulier, protégé des pluies.
- Semences de variétés améliorées (Parainema, Yellow Catuai).
- Formations pour valoriser le café en micro-lots qualitatifs.
En 2024, 25 000 plants de café et 50 tentes solaires installés dans les villages de Cesara et San Antonio de Pajon.
Un café qui porte son nom
El Oso signifie « l’ours » en espagnol — et ce n’est pas un hasard : en choisissant ce café, on soutient directement la préservation de l’ours à lunettes, symbole de la cordillère andine. En tasse, El Oso dévoile des notes gourmandes de mûre, miel, cerise et caramel : un profil riche et fruité, fidèle aux terroirs de Cajamarca.
Lecture Brulea
El Oso illustre une tendance de fond du café de spécialité : la qualité en tasse et la préservation de l’écosystème se renforcent mutuellement. Séchage maîtrisé sous tentes solaires, variétés adaptées, micro-lots tracés — ce sont les mêmes gestes de précision qui, à l’autre bout de la chaîne, donnent au torréfacteur une matière première régulière et expressive.
Plus qu’un café, une alliance
El Oso incarne une vision intégrée : qualité, durabilité et biodiversité. Pour les producteurs de COOPAFSI, c’est un revenu stable tout en protégeant leur environnement. Pour les amateurs de café, c’est une tasse qui raconte une histoire : celle d’un territoire où le café et la forêt avancent ensemble.
