Torréfier en laboratoire, reproduire en production.
Le FZ-94 EVO offre un contrôle intuitif et une flexibilité illimitée sur tout le processus de torréfaction, cycle après cycle.
Une machine Coffee-Tech de 0,1 à 2,4 kg, héritière du FZ94 Pro-Lab primé, pilotable en manuel ou en automatique. Accompagnée en France par Brulea Tech : étude du projet, installation, formation et SAV.
Six leviers pilotés pour un résultat qui se répète.
Écran tactile, sondes multiples et contrôle manuel ou automatisé : le FZ-94 EVO donne accès à chaque paramètre du cycle, sans jamais perdre en répétabilité.
Profils de torréfaction automatisés.
Répétez vos profils conçus sur mesure, cycle après cycle.
Utilisation intuitive.
Piloté à l’aide d’un écran tactile haut de gamme.
Surveillance précise.
Via des sondes individuelles et des contrôleurs PID.
Contrôle de la vitesse du tambour.
Pour des résultats précis, batch après batch.
Contrôle efficace.
Modulation thermique électrique, de 1 à 100 %.
Contrôle de la ventilation.
Pour des résultats précis à chaque cycle.
La machine la plus complète pour ce type d’application.
Les cafés se sont diversifiés dans leurs spécifications (calibre, densité, forme). Le FZ-94 répond aux contrôles qu’exigent ces cafés, là où les machines classiques restent limitées.
De nos jours, les types de café se sont considérablement diversifiés du point de vue de leurs spécifications par rapport à l’époque où la majeure partie des qualités disponibles était représentée par le café commercial. Le FZ-94 a été conçu en pensant aux professionnels.
Le FZ-94 utilise des méthodes exclusives de torréfaction — rayonnement infrarouge, conduction et convection — effectuées simultanément dans le même tambour. Chaque utilisateur règle, même finement, la vitesse du tambour et le souffleur de ventilation.
La température est régulée par trois sondes numériques et des contrôleurs PID : dans le tambour, sur les émissions et sur les grains eux-mêmes.
Le FZ-94 présente les mêmes caractéristiques professionnelles que les torréfacteurs commerciaux et utilise des composants industriels haut de gamme pour une torréfaction fiable dans le temps.
Fonctionnement entièrement manuel pour les maîtres torréfacteurs, ou automatique via un logiciel pour un cycle simplifié.
Le FZ-94 EVO, en chiffres.
Le rendement reste indicatif : l’organisation réelle dépend du café, du profil et du temps de travail entre les lots.
- Capacité de lot
- 0,1 à 2,4 kg (0,2 à 5,3 lb) de café vert
- Cycle de torréfaction
- 16 à 18 minutes pour un lot complet, après préchauffage
- Rendement indicatif
- Environ 10 kg par heure
- Méthode de chauffage
- Éléments chauffants électriques haute température, fabrication spéciale (3 × 1 000 W)
- Alimentation
- 220–240 V · 50/60 Hz · 3 600 W · monophasé
- Méthode d’opération
- Manuel ou automatisé, modulation des éléments chauffants ; convertisseurs de fréquence numériques pour le rapport convection/conduction (flux d’air) et la vitesse du tambour
- Contrôle qualité
- Grande lentille Pyrex, échantillonneur et trois lectures de température distinctes (grains, ambiance du tambour, échappement) · enregistrement des données
- Dimensions
- 67 (l) × 77 (p) × 88 (h) cm · 26 × 30 × 35 pouces
- Poids
- 65 kg (143 livres)
- Collecte de paillettes
- Récupérateur de balles type cyclone pour la torréfaction, et récupérateur type trappe pour le refroidissement
- Refroidissement
- Groupe externe avec bac aluminium perforé amovible et ventilateur centrifuge grande capacité
Une machine de précision, utilisée aux quatre coins du monde.
Torréfacteurs artisans, micro-brûleries et maisons de café : le FZ-94 EVO accompagne des professionnels exigeants, en France et à l’international.
FZ-94 EVOLa Motofeca
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Melun · FranceFaire entrer le FZ-94 EVO dans votre réalité.
Brulea Tech accompagne le passage de la fiche technique au fonctionnement quotidien : implantation, prise en main, profils de départ et continuité du matériel.
Étudier
Volume, café, alimentation électrique, place disponible et usage : laboratoire, essais ou production.
Implanter
Support, circulation, refroidissement et traitement adapté des fumées.
Installer & former
Prise en main de l’écran, profils de départ, modes manuel et automatique.
Assurer le SAV
Diagnostic, entretien, pièces et suivi de votre outil de travail en France.
Coffee-Tech conçoit et fait évoluer le FZ-94.
Le FZ-94 EVO reprend les avantages du FZ94 Pro-Lab primé et marque une évolution dans la torréfaction avancée en laboratoire et en atelier.
Brulea Tech relie la machine au projet.
Conseil sur la configuration, préparation de l’installation, formation des utilisateurs et service après-vente : un seul fil depuis le local jusqu’au café produit.
Ce que le contrôle total change — et ce qu’il faut vérifier.
Le FZ-94 EVO ouvre l’accès à chaque paramètre du cycle. Le café, le profil et l’implantation restent de vrais choix de métier.