Le Pérou est reconnu pour ses cafés de haute altitude, mais aussi pour la richesse de ses écosystèmes. Dans la région de San Ignacio, au nord du pays, un projet unique unit ces deux dimensions : El Oso, un café qui participe à la préservation du Santuario Nacional Tabaconas Namballe, un sanctuaire naturel où vit l’ours à lunettes, une espèce emblématique et menacée.
🐻 Une coopérative tournée vers la nature
Le projet El Oso est porté par la Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio (COOPAFSI), fondée en 1968. Elle compte aujourd’hui plus de 430 membres, dont une centaine de femmes productrices. Sa philosophie est claire : développer une agriculture compétitive, durable et respectueuse de l’environnement.
Depuis plus de dix ans, COOPAFSI associe la culture du café à la protection de la biodiversité, en lien étroit avec les autorités environnementales péruviennes.
🌳 Protéger un sanctuaire unique
Le Santuario Nacional Tabaconas Namballe abrite plus de 180 espèces d’oiseaux, 13 espèces d’amphibiens et plusieurs mammifères en danger, dont le tapir andin et l’ours à lunettes.
Pour préserver ce patrimoine naturel, le projet El Oso finance :
- des programmes de reforestation aux abords des zones caféières,
- des actions de suivi de la faune,
- la diversification des cultures, afin de réduire la pression sur la forêt.
☕ Innovation et qualité au service des producteurs
El Oso ne se limite pas à l’environnement. Les fonds générés soutiennent également les producteurs dans l’amélioration de leurs cafés :
- Installation de tentes solaires pour un séchage plus régulier et protégé des pluies,
- Distribution de semences de variétés améliorées comme Parainema ou Yellow Catuai,
- Formations techniques pour valoriser le café en micro-lots hautement qualitatifs.
En 2024, plus de 25 000 plants de café ont été distribués et 50 tentes solaires installées dans les villages de Cesara et San Antonio de Pajon, renforçant à la fois la durabilité et la qualité des récoltes.
🐾 Un café qui porte son nom
El Oso signifie “l’ours” en espagnol. Et ce n’est pas un hasard : en choisissant ce café, on soutient directement la préservation de l’ours à lunettes, symbole de la cordillère andine.
En tasse, El Oso dévoile des notes gourmandes de mûre, miel, cerise et caramel : un profil riche et fruité, fidèle aux terroirs de Cajamarca.
🌍 Plus qu’un café, une alliance
El Oso incarne une vision intégrée : qualité, durabilité et biodiversité. Pour les producteurs de COOPAFSI, c’est un moyen d’assurer un revenu stable tout en protégeant leur environnement. Pour les amateurs de café, c’est une tasse qui raconte une histoire : celle d’un territoire où le café et la forêt avancent ensemble.
