Aux Grains Gourmands : le pari réussi du 100 % fait maison à La Ciotat
Situé au cœur de La Ciotat, Aux Grains Gourmands est un lieu où café et pâtisserie artisanale ont été pensés ensemble dès le premier jour. Derrière ce projet, il y a Marie, une artisan passionnée qui a choisi de construire son identité autour d’un concept simple mais exigeant : proposer du 100 % fait maison, accompagné d’un café à la hauteur de ses créations. Contrairement à beaucoup d’établissements où le café vient compléter l’offre après coup, ici le projet est né simultanément autour de ces deux univers. Dès l’ouverture, Marie souhaitait maîtriser la qualité de ce qu’elle servait, de la pâtisserie jusqu’à la tasse. Pour atteindre cet objectif, elle a fait le choix d’intégrer la torréfaction artisanale dans son activité avec un torréfacteur Coffee-Tech, afin de garantir fraîcheur, cohérence et signature gustative.Pour compléter cette sélection gourmande, il a fait un choix rare pour une boutique de centre-ville : torréfier du café sur place, avec un Coffee-Tech Solar associé à un système de filtration Avirnaki, afin de concilier expérience client et contraintes d’exploitation en intérieur.
Une adresse gourmande et artisanale
Aux Grains Gourmands est avant tout un lieu de plaisir. Les clients y viennent pour retrouver des saveurs authentiques, des textures généreuses et un accueil chaleureux.Marie propose une gamme de spécialités réalisées sur place : pâtisseries maison, biscuits traditionnels, cakes gourmands, kouglofs moelleux, douceurs fines... Chaque produit reflète une approche artisanale sincère, sans compromis sur la qualité des ingrédients ni sur le temps nécessaire à leur réalisation. Ici, on ne cherche pas la production industrielle. On cherche le goût juste.
Cafés d’exception
ntégrer la torréfaction directement dans la boutique permet à Marie de proposer un café vivant, frais et cohérent avec son univers pâtissier. Le torréfacteur Coffee-Tech lui offre la possibilité de : produire en petites quantités ajuster les profils aromatiques garantir la fraîcheur
créer une signature gustative unique. Le café devient alors un véritable prolongement de son savoir-faire artisanal. L’association entre ses pâtisseries maison et son café fraîchement torréfié crée naturellement un combo gagnant qui séduit les clients et renforce l’identité de la boutique.
Un service client authentique
L’ADN d’Aux Grains Gourmands repose sur la proximité et la sincérité. Marie prend le temps d’échanger avec ses clients, de conseiller, d’expliquer les produits et les origines des cafés. Cette relation humaine fait partie intégrante de l’expérience. Le café n’est pas seulement vendu : il est raconté, partagé et compris.
Une réussite artisanale cohérente
Le choix de la torréfaction artisanale a permis à Marie de renforcer son positionnement, de se différencier localement et d’augmenter la valeur perçue de son offre. Son parcours illustre parfaitement une réalité que nous observons souvent : Lorsque l’artisan maîtrise son produit jusqu’au bout, l’expérience client devient naturellement plus forte.
Témoignages de clients :
« On sent immédiatement que tout est fait maison. Le café est excellent et accompagne parfaitement les pâtisseries. »
« Une adresse chaleureuse où l’on revient autant pour l’accueil que pour la qualité des produits. »
« Le café torréfié sur place change tout. C’est frais, parfumé et ça donne envie de revenir.»
« Je voulais proposer un café à la hauteur de mes pâtisseries. Torréfier moi-même me permet de garantir la qualité et d’offrir quelque chose de vraiment différent à mes clients. »
— Marie, Aux Grains Gourmands (La Ciotat)