5 avril 2024
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Contrôler la température de charge lors de la torréfaction du café est crucial pour développer les arômes et obtenir le profil de goût souhaité. Voici quelques […]
5 avril 2024
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Conduction lors de la torréfaction La conduction, en transférant la chaleur directement des surfaces chaudes du tambour aux grains de café, a un impact immédiat sur […]
3 avril 2024
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Le Rate of Rise (ROR), ou taux de montée en température, est un élément central de la torréfaction de café. Sa compréhension et sa maîtrise permettent […]
11 avril 2024
À l’écart des sentiers battus de l’industrie du café dominée par les torréfacteurs à gaz, Mighty Oak Roasters à Queens, New York, embrasse une approche artisanale […]
11 avril 2024
Fathom Coffee Roasters est un nano torréfacteur de grains de café de qualité supérieure situé dans le dynamique quartier ViBe de Virginia Beach. Avec son emplacement […]
7 janvier 2022
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La torréfaction au bois transmet la chaleur et l’arôme du bois La torréfaction au bois est un processus tout à fait unique. Avec le torréfacteur Ghibli […]
23 juin 2020
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Le café sert du café, du thé et des boissons expresso, ainsi que des pâtisseries telles que des biscuits, des brioches à la cannelle et des […]
17 juin 2020
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Le matin, il nous amène à la température de fonctionnement, à midi, il aide contre le flegme après le déjeuner et l’après-midi, il nous titille le […]