L'Art de la Torréfaction :
Tendances, Techniques et Innovations pour les Professionnels du Café

Bienvenue sur le blog de Brulea Tech, votre source d'information dédiée à l'univers du café. Que vous soyez propriétaire d'un coffee shop, gérant de bar, torréfacteur passionné, responsable de salon de thé ou d'épicerie fine, ce blog est conçu pour vous. Nous y explorons les dernières tendances du marché, partageons des formations approfondies en torréfaction, mettons en lumière des portraits de professionnels inspirants et analysons les technologies de pointe en matière de torréfaction.

Tendances du Café

Dans cette section, nous analysons les évolutions récentes du marché du café, les fluctuations des prix du café vert, les nouvelles habitudes de consommation et les défis actuels de l'industrie. Restez informé des dynamiques du secteur pour anticiper les changements et adapter votre offre aux attentes des consommateurs exigeants.
12 mars 2025

Guide de torréfaction : Maîtrisez les étapes clés selon le traitement du café

La torréfaction est un art subtil nécessitant une maîtrise approfondie des différentes méthodes de traitement du café. Chaque méthode influence directement les caractéristiques aromatiques et la texture finale du café torréfié. Ce guide vous explique comment adapter précisément votre torréfaction en fonction des spécificités des cafés lavés, nature, honey, moussonnés, fermentés en anaérobie ou issus de macération carbonique.
7 janvier 2022

La torréfaction du café aux feux de bois

La torréfaction au bois transmet la chaleur et l’arôme du bois La torréfaction au bois est un processus tout à fait unique. Avec le torréfacteur Ghibli R15 Firewood (bois), la torréfaction s’effectue par combustion du bois. L’air chaud de convection passe à travers le tambour de torréfaction en transférant la chaleur et l’arôme du bois aux […]
24 juillet 2019

Visite du centre de formation Coffee Consulate

Coffee Consulate est un centre de formation et de recherche indépendant basé sur des bases scientifiques. En plus de divers ateliers modulaires d’une journée, qui peuvent également être regroupés, il propose des mesures de formation conçues individuellement pour l’industrie du café ainsi que pour les fournisseurs de café (hôtels, restaurants, cafés, boulangeries, etc.). Le programme le plus complexe […]
15 mars 2018

Notre GHIBLI R15 présent à stuttgart

Ghibli R15, le torréfacteur de la ligne commerciale, a été conçu pour offrir une technologie de pointe à tous ceux qui savent apprécier la qualité et méritent ce qu’il y a de mieux. Ghibli R15 est beaucoup plus qu’un simple « tambour tournant sur le feu ». Fidèles à notre recherche continuelle de l’excellence, Ghibli R15 […]
8 octobre 2017

Retours du salon de torréfaction de Lyon

Lors Congrès de Lyon vous avez été nombreux à apprécier Solar : le torréfacteur de comptoir le plus avancé du monde. Un torréfacteur entièrement automatique pouvant torréfier 2 kg de café vert simplement en appuyant sur un bouton. La technologie utilisée est extrêmement innovante ; grâce au contrôle informatisé et à sa conception à l’avant-garde, Solar […]

Formation en Torréfaction

Perfectionnez vos compétences grâce à nos articles dédiés à la formation en torréfaction. Des techniques fondamentales aux méthodes avancées, nous vous guidons pour maîtriser l'art de la torréfaction et sublimer chaque lot de grains.

12 mars 2025

Guide de torréfaction : Maîtrisez les étapes clés selon le traitement du café

La torréfaction est un art subtil nécessitant une maîtrise approfondie des différentes méthodes de traitement du café. Chaque méthode influence directement les caractéristiques aromatiques et la texture finale du café torréfié. Ce guide vous explique comment adapter précisément votre torréfaction en fonction des spécificités des cafés lavés, nature, honey, moussonnés, fermentés en anaérobie ou issus de macération carbonique.
7 janvier 2022

La torréfaction du café aux feux de bois

La torréfaction au bois transmet la chaleur et l’arôme du bois La torréfaction au bois est un processus tout à fait unique. Avec le torréfacteur Ghibli R15 Firewood (bois), la torréfaction s’effectue par combustion du bois. L’air chaud de convection passe à travers le tambour de torréfaction en transférant la chaleur et l’arôme du bois aux […]
24 juillet 2019

Visite du centre de formation Coffee Consulate

Coffee Consulate est un centre de formation et de recherche indépendant basé sur des bases scientifiques. En plus de divers ateliers modulaires d’une journée, qui peuvent également être regroupés, il propose des mesures de formation conçues individuellement pour l’industrie du café ainsi que pour les fournisseurs de café (hôtels, restaurants, cafés, boulangeries, etc.). Le programme le plus complexe […]
15 mars 2018

Notre GHIBLI R15 présent à stuttgart

Ghibli R15, le torréfacteur de la ligne commerciale, a été conçu pour offrir une technologie de pointe à tous ceux qui savent apprécier la qualité et méritent ce qu’il y a de mieux. Ghibli R15 est beaucoup plus qu’un simple « tambour tournant sur le feu ». Fidèles à notre recherche continuelle de l’excellence, Ghibli R15 […]
8 octobre 2017

Retours du salon de torréfaction de Lyon

Lors Congrès de Lyon vous avez été nombreux à apprécier Solar : le torréfacteur de comptoir le plus avancé du monde. Un torréfacteur entièrement automatique pouvant torréfier 2 kg de café vert simplement en appuyant sur un bouton. La technologie utilisée est extrêmement innovante ; grâce au contrôle informatisé et à sa conception à l’avant-garde, Solar […]

Portraits de Torréfacteurs

Plongez dans les parcours inspirants de torréfacteurs et de professionnels du café. À travers leurs histoires, leurs défis et leurs réussites, découvrez les approches innovantes et les philosophies qui façonnent le monde du café artisanal.

12 mars 2025

Guide de torréfaction : Maîtrisez les étapes clés selon le traitement du café

La torréfaction est un art subtil nécessitant une maîtrise approfondie des différentes méthodes de traitement du café. Chaque méthode influence directement les caractéristiques aromatiques et la texture finale du café torréfié. Ce guide vous explique comment adapter précisément votre torréfaction en fonction des spécificités des cafés lavés, nature, honey, moussonnés, fermentés en anaérobie ou issus de macération carbonique.
7 janvier 2022

La torréfaction du café aux feux de bois

La torréfaction au bois transmet la chaleur et l’arôme du bois La torréfaction au bois est un processus tout à fait unique. Avec le torréfacteur Ghibli R15 Firewood (bois), la torréfaction s’effectue par combustion du bois. L’air chaud de convection passe à travers le tambour de torréfaction en transférant la chaleur et l’arôme du bois aux […]
24 juillet 2019

Visite du centre de formation Coffee Consulate

Coffee Consulate est un centre de formation et de recherche indépendant basé sur des bases scientifiques. En plus de divers ateliers modulaires d’une journée, qui peuvent également être regroupés, il propose des mesures de formation conçues individuellement pour l’industrie du café ainsi que pour les fournisseurs de café (hôtels, restaurants, cafés, boulangeries, etc.). Le programme le plus complexe […]
15 mars 2018

Notre GHIBLI R15 présent à stuttgart

Ghibli R15, le torréfacteur de la ligne commerciale, a été conçu pour offrir une technologie de pointe à tous ceux qui savent apprécier la qualité et méritent ce qu’il y a de mieux. Ghibli R15 est beaucoup plus qu’un simple « tambour tournant sur le feu ». Fidèles à notre recherche continuelle de l’excellence, Ghibli R15 […]
8 octobre 2017

Retours du salon de torréfaction de Lyon

Lors Congrès de Lyon vous avez été nombreux à apprécier Solar : le torréfacteur de comptoir le plus avancé du monde. Un torréfacteur entièrement automatique pouvant torréfier 2 kg de café vert simplement en appuyant sur un bouton. La technologie utilisée est extrêmement innovante ; grâce au contrôle informatisé et à sa conception à l’avant-garde, Solar […]

Technologie des Torréfacteurs

Explorez les dernières innovations technologiques dans le domaine de la torréfaction. Nous vous présentons des analyses approfondies des équipements modernes, des logiciels de pointe et des tendances qui révolutionnent la manière de torréfier le café.al.

12 mars 2025

Guide de torréfaction : Maîtrisez les étapes clés selon le traitement du café

La torréfaction est un art subtil nécessitant une maîtrise approfondie des différentes méthodes de traitement du café. Chaque méthode influence directement les caractéristiques aromatiques et la texture finale du café torréfié. Ce guide vous explique comment adapter précisément votre torréfaction en fonction des spécificités des cafés lavés, nature, honey, moussonnés, fermentés en anaérobie ou issus de macération carbonique.
7 janvier 2022

La torréfaction du café aux feux de bois

La torréfaction au bois transmet la chaleur et l’arôme du bois La torréfaction au bois est un processus tout à fait unique. Avec le torréfacteur Ghibli R15 Firewood (bois), la torréfaction s’effectue par combustion du bois. L’air chaud de convection passe à travers le tambour de torréfaction en transférant la chaleur et l’arôme du bois aux […]
24 juillet 2019

Visite du centre de formation Coffee Consulate

Coffee Consulate est un centre de formation et de recherche indépendant basé sur des bases scientifiques. En plus de divers ateliers modulaires d’une journée, qui peuvent également être regroupés, il propose des mesures de formation conçues individuellement pour l’industrie du café ainsi que pour les fournisseurs de café (hôtels, restaurants, cafés, boulangeries, etc.). Le programme le plus complexe […]
15 mars 2018

Notre GHIBLI R15 présent à stuttgart

Ghibli R15, le torréfacteur de la ligne commerciale, a été conçu pour offrir une technologie de pointe à tous ceux qui savent apprécier la qualité et méritent ce qu’il y a de mieux. Ghibli R15 est beaucoup plus qu’un simple « tambour tournant sur le feu ». Fidèles à notre recherche continuelle de l’excellence, Ghibli R15 […]
8 octobre 2017

Retours du salon de torréfaction de Lyon

Lors Congrès de Lyon vous avez été nombreux à apprécier Solar : le torréfacteur de comptoir le plus avancé du monde. Un torréfacteur entièrement automatique pouvant torréfier 2 kg de café vert simplement en appuyant sur un bouton. La technologie utilisée est extrêmement innovante ; grâce au contrôle informatisé et à sa conception à l’avant-garde, Solar […]
12 mars 2025

Guide de torréfaction : Maîtrisez les étapes clés selon le traitement du café

La torréfaction est un art subtil nécessitant une maîtrise approfondie des différentes méthodes de traitement du café. Chaque méthode influence directement les caractéristiques aromatiques et la texture finale du café torréfié. Ce guide vous explique comment adapter précisément votre torréfaction en fonction des spécificités des cafés lavés, nature, honey, moussonnés, fermentés en anaérobie ou issus de macération carbonique.
7 janvier 2022

La torréfaction du café aux feux de bois

La torréfaction au bois transmet la chaleur et l’arôme du bois La torréfaction au bois est un processus tout à fait unique. Avec le torréfacteur Ghibli R15 Firewood (bois), la torréfaction s’effectue par combustion du bois. L’air chaud de convection passe à travers le tambour de torréfaction en transférant la chaleur et l’arôme du bois aux […]
24 juillet 2019

Visite du centre de formation Coffee Consulate

Coffee Consulate est un centre de formation et de recherche indépendant basé sur des bases scientifiques. En plus de divers ateliers modulaires d’une journée, qui peuvent également être regroupés, il propose des mesures de formation conçues individuellement pour l’industrie du café ainsi que pour les fournisseurs de café (hôtels, restaurants, cafés, boulangeries, etc.). Le programme le plus complexe […]
15 mars 2018

Notre GHIBLI R15 présent à stuttgart

Ghibli R15, le torréfacteur de la ligne commerciale, a été conçu pour offrir une technologie de pointe à tous ceux qui savent apprécier la qualité et méritent ce qu’il y a de mieux. Ghibli R15 est beaucoup plus qu’un simple « tambour tournant sur le feu ». Fidèles à notre recherche continuelle de l’excellence, Ghibli R15 […]
8 octobre 2017

Retours du salon de torréfaction de Lyon

Lors Congrès de Lyon vous avez été nombreux à apprécier Solar : le torréfacteur de comptoir le plus avancé du monde. Un torréfacteur entièrement automatique pouvant torréfier 2 kg de café vert simplement en appuyant sur un bouton. La technologie utilisée est extrêmement innovante ; grâce au contrôle informatisé et à sa conception à l’avant-garde, Solar […]