3 mars 2025
Pousser la porte de L’Odeur de la Brûlerie, c’est entrer dans un lieu où chaque détail raconte une histoire. L’histoire d’un homme, Thomas Duhamel, qui a fait du café bien plus qu’un produit : une passion, un engagement, une expérience.
L'Art de la Torréfaction :
Tendances, Techniques et Innovations pour les Professionnels du Café
Bienvenue sur le blog de Brulea Tech, votre source d'information dédiée à l'univers du café. Que vous soyez propriétaire d'un coffee shop, gérant de bar, torréfacteur passionné, responsable de salon de thé ou d'épicerie fine, ce blog est conçu pour vous. Nous y explorons les dernières tendances du marché, partageons des formations approfondies en torréfaction, mettons en lumière des portraits de professionnels inspirants et analysons les technologies de pointe en matière de torréfaction.
Tendances du Café
Dans cette section, nous analysons les évolutions récentes du marché du café, les fluctuations des prix du café vert, les nouvelles habitudes de consommation et les défis actuels de l'industrie. Restez informé des dynamiques du secteur pour anticiper les changements et adapter votre offre aux attentes des consommateurs exigeants.
Formation en Torréfaction
Perfectionnez vos compétences grâce à nos articles dédiés à la formation en torréfaction. Des techniques fondamentales aux méthodes avancées, nous vous guidons pour maîtriser l'art de la torréfaction et sublimer chaque lot de grains.
Portraits de Torréfacteurs
Plongez dans les parcours inspirants de torréfacteurs et de professionnels du café. À travers leurs histoires, leurs défis et leurs réussites, découvrez les approches innovantes et les philosophies qui façonnent le monde du café artisanal.
Technologie des Torréfacteurs
Explorez les dernières innovations technologiques dans le domaine de la torréfaction. Nous vous présentons des analyses approfondies des équipements modernes, des logiciels de pointe et des tendances qui révolutionnent la manière de torréfier le café.al.
3 mars 2025
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3 mars 2025
Découvrez TARMAC Torréfaction, l’atelier d’Isabelle Decasas à Paris. Torréfaction artisanale, cafés de spécialité 100% arabica, thés raffinés et ateliers immersifs pour apprendre l’art du café.
15 février 2025
Comment devenir torréfacteur ? L’histoire inspirante de Drury Tea & Coffee Ireland Comment devenir torréfacteur ? L’histoire inspirante de Drury Tea & Coffee Ireland Le marché du café de spécialité est en plein essor. Les consommateurs recherchent de plus en plus des cafés traçables, fraîchement torréfiés et de haute qualité. Se lancer dans la torréfaction artisanale […]
11 avril 2024
À l’écart des sentiers battus de l’industrie du café dominée par les torréfacteurs à gaz, Mighty Oak Roasters à Queens, New York, embrasse une approche artisanale grâce à la torréfaction au bois. Fondé par Sean Donnelly et Peter Moses en 2019, ce café de quartier mise sur la qualité et l’authenticité pour se distinguer. Utilisant un […]
11 avril 2024
Fathom Coffee Roasters : Torréfaction durable grâce à l’énergie solaire avec Coffee-Tech Engineering Une histoire de passion et d’innovation Fathom Coffee Roasters, un nano torréfacteur de café de qualité premium situé à Virginia Beach, s’est imposé dans le quartier ViBe, connu pour son environnement dynamique et son bord de mer. Depuis ses débuts, Fathom Coffee Roasters […]
23 juin 2020
Le café sert du café, du thé et des boissons expresso, ainsi que des pâtisseries telles que des biscuits, des brioches à la cannelle et des quiches. Mais son objectif principal est d’aider à établir des relations entre les personnes handicapées et la communauté dans son ensemble, et de fournir des emplois à l’ancien groupe, a déclaré […]
17 juin 2020
Le matin, il nous amène à la température de fonctionnement, à midi, il aide contre le flegme après le déjeuner et l’après-midi, il nous titille le cerveau. Peu font autant pour nous dans la vie que notre tasse de café quotidienne. Il est grand temps que le café progresse non seulement pour nous, mais aussi pour la filière […]
6 juin 2020
Nathaly vient du Venezuela, après avoir passé quels temps en Floride, elle décide d’allez à la rencontre de l’Argentine à Buenos Aires ville magique qui possède également une grande culture du café. Promenez-vous dans les rues et vous verrez café après café, certains traditionnels, certains spécialisés et tous très populaires. L’Argentine n’est pas un pays producteur […]