27 juin 2025
Le nouveau torréfacteur électrique Stingray E7 a été présenté en exclusivité sur le stand Coffee Tech à l’occasion du salon World of Coffee 2025 à Genève.
31 mars 2025
Évitez les erreurs en torréfaction électrique : découvrez comment ajuster la température de charge, maîtriser le RoR et réussir le premier crack.
20 mars 2025
La torréfaction du cacao est bien plus qu’une simple étape technique : c’est un véritable art qui façonne profondément les arômes, les saveurs et les qualités du chocolat. En combinant maîtrise technique et passion, cette étape permet aux artisans chocolatiers de transformer des fèves soigneusement sélectionnées en un chocolat remarquable. 🔥 Un processus essentiel et complexe […]
11 avril 2024
À l’écart des sentiers battus de l’industrie du café dominée par les torréfacteurs à gaz, Mighty Oak Roasters à Queens, New York, embrasse une approche artisanale grâce à la torréfaction au bois. Fondé par Sean Donnelly et Peter Moses en 2019, ce café de quartier mise sur la qualité et l’authenticité pour se distinguer. Utilisant un […]
11 avril 2024
Fathom Coffee Roasters : Torréfaction durable grâce à l’énergie solaire avec Coffee-Tech Engineering Une histoire de passion et d’innovation Fathom Coffee Roasters, un nano torréfacteur de café de qualité premium situé à Virginia Beach, s’est imposé dans le quartier ViBe, connu pour son environnement dynamique et son bord de mer. Depuis ses débuts, Fathom Coffee Roasters […]
7 janvier 2022
La torréfaction au bois transmet la chaleur et l’arôme du bois La torréfaction au bois est un processus tout à fait unique. Avec le torréfacteur Ghibli R15 Firewood (bois), la torréfaction s’effectue par combustion du bois. L’air chaud de convection passe à travers le tambour de torréfaction en transférant la chaleur et l’arôme du bois aux […]