Goûter un café le jour où il est torréfié.
Le Lab Extractor est l’instrument de diagnostic de la brûlerie moderne : il révèle le potentiel d’un café — y compris immédiatement après la torréfaction.
Une machine d’extraction de précision, thermique et hydraulique : pression pilotée à la main pendant l’extraction, températures stables de la première à la dernière goutte, chambre conçue pour les gaz du café frais. Le pont entre la R&D de torréfaction et le contrôle qualité. Proposée en France par Brulea Tech.
Chaque variable de l’extraction, isolée et pilotée.
Éliminer les suppositions : contrôler indépendamment la pression et la température, et lire le résultat en tasse avec une transparence mécanique totale.
L’industrie a normalisé les 9 bars statiques. Le Lab Extractor les remet en question : une poignée rotative à haute réactivité adapte la pression à l’instant, pendant l’extraction — dégazage, densité de la mouture, tassage, tout se compense en direct.
La gestion thermique interne garantit une température de percolation stable de la première goutte à la dernière. Les changements de consigne, rapides et progressifs, permettent d’isoler les variables thermiques et de trouver le point exact où un profil de torréfaction s’exprime.
Chaque extraction se taille sur mesure : origine du grain, densité, niveau de torréfaction. Le retour tactile et les points de repère répétables installent un vrai dialogue entre l’utilisateur et le café.
Le contrôle qualité, sans attendre le dégazage.
La chambre d’extraction gère les gaz volatils du café frais et préserve huiles et aromatiques — sans le channeling ni l’amertume des machines standard.
La fournée du matin, en tasse l’après-midi.
Extraire et évaluer un café immédiatement après la torréfaction : le retour qualité arrive pendant que le profil est encore frais en mémoire — et la série suivante part déjà corrigée.
Pas une machine de comptoir.
Laboratoires de torréfaction, centres de formation, slow bars : le Lab Extractor est un instrument de précision et d’analyse, construit aux mêmes normes d’ingénierie que les torréfacteurs Coffee-Tech, avec une interface volontairement minimaliste.
Le Lab Extractor, en chiffres.
Un instrument construit pour des décennies de service en environnement de laboratoire exigeant.
- Chaudière espresso
- 0,8 L · 1 000 W · acier inoxydable 316
- Chaudière vapeur
- 3 L · 1 800 W
- Pression
- Profilage dynamique piloté à la main — poignée rotative à haute réactivité, ajustable pendant l’extraction
- Température
- Gestion thermique interne stable · changements de consigne rapides et progressifs
- Dimensions
- 43 (h) × 37 (l) × 44 (p) cm
- Poids
- 36 kg
- Alimentation
- 230 V · 16 A
- Raccordement eau
- Réseau direct · 3/8" BSP
- Entretien
- Nettoyage régulier et contre-lavage — pas de maintenance complexe
Faire entrer le matériel dans votre réalité.
Brulea Tech accompagne le passage de la fiche technique au fonctionnement quotidien : implantation, prise en main et continuité du matériel.
Coffee-Tech conçoit et fait évoluer la gamme.
Machines et instruments partagent la même exigence industrielle, du torréfacteur de laboratoire à l’analyse en tasse.
Brulea Tech relie le matériel au projet.
Conseil sur la configuration, préparation de l’installation, formation des utilisateurs et service après-vente : un seul fil depuis le local jusqu’au café produit.
Ce qu’un instrument d’analyse change au laboratoire.
Le Lab Extractor s’étudie avec votre banc d’essai : le torréfacteur, les cafés et le rythme de vos séries restent de vrais choix de métier.