Des échantillons torréfiés comme en production.
Conçu pour les artisans torréfacteurs, le FZ-94 est le torréfacteur de laboratoire le plus avancé de son genre.
Une seule machine pour les échantillons du jour et les petits lots gourmets : rayonnement infrarouge, conduction et convection dans le même tambour, trois sondes PID, pilotage manuel ou automatisé. Importée et suivie en France par Brulea Tech : étude du projet, installation, formation et SAV.
Six leviers pour explorer chaque équilibre de torréfaction.
Rayonnement infrarouge, conduction et convection agissent simultanément. Le FZ-94 laisse régler chacun de ces équilibres, finement, pour observer leur effet réel sur le café.
Trois résistances infrarouges.
3 × 1 000 W à réglage individuel : une chaleur propre, stable et constante, sans les inconvénients du gaz.
Trois sondes et contrôleurs PID.
Dans le tambour, sur les grains et sur les émissions : la température se lit et se régule en temps réel.
Vitesse de tambour variable.
Rotation lente pour prolonger le contact avec le métal, rapide pour maintenir les grains en suspension.
Souffleur à vitesse contrôlée.
Un souffleur extérieur heavy-duty règle le flux d’air du tambour, donc la part de convection du cycle.
Convection poussée.
La pression positive « pousse » l’air chaud dans la chambre de torréfaction, avec recyclage de chaleur.
Manuel ou logiciel.
Tout manuel pour le maître torréfacteur, ou automatisé via un logiciel de gestion, avec enregistrement des données.
Une seule machine pour les échantillons et les petits lots.
Les torréfacteurs de laboratoire classiques offrent une capacité réduite, des coûts élevés et des fonctions élémentaires. Le FZ-94 a été conçu pour combler exactement ce manque.
Produire de petits lots pour les cafés gourmets et préparer les échantillons du jour : une seule machine peut effectuer ces deux opérations — avec un avantage décisif, une préparation d’échantillons identique à la production.
Les cafés se sont considérablement diversifiés dans leurs spécifications : calibre, densité, forme. Ces cafés exigent des contrôles que les machines classiques ne permettent pas. Le FZ-94 a été conçu en pensant aux professionnels, tout en restant accessible aux torréfacteurs qui débutent.
Le FZ-94 présente les mêmes caractéristiques professionnelles que les torréfacteurs commerciaux : composants industriels haut de gamme, groupe de refroidissement extérieur très performant, cuve à paillettes séparée pour des opérations propres, et conduits entièrement démontables par écrous papillon — le nettoyage se fait sans outils.
Le FZ-94, en chiffres.
Les valeurs de cycle restent indicatives : le résultat réel dépend du café, du profil recherché et du temps de travail entre les lots.
- Capacité de lot
- De 100 g à 2,4 kg de café vert par lot — « 100 gr – 2.4 kg Pro-Lab Roaster »
- Cycle de torréfaction
- 16 à 18 minutes pour un lot complet, après préchauffage
- Source de chaleur
- Électrique — trois résistances infrarouges haute température de 1 000 W, à réglage individuel
- Méthodes de chauffe
- Rayonnement infrarouge, convection, conduction et recyclage de chaleur, simultanés dans le même tambour
- Régulation
- Trois sondes numériques et contrôleurs PID : tambour, grains, émissions
- Méthode de torréfaction
- Tambour rotatif avec lit fluidisé
- Refroidissement
- Refroidissement du tambour + groupe extérieur avec bac dédié
- Séparateur de paillettes
- Séparateur centrifuge type cyclone, acier soudé · cuve séparée pour des opérations propres
- Contrôle qualité
- Grand hublot Pyrex · double contrôle numérique de température
- Aspiration & entretien
- Conduit simple Ø 4" (10 cm) · conduits, souffleur et cyclone démontables par écrous papillon, sans outils
- Moteur
- Motoréducteur 1/8 hp AC, entraînement direct heavy-duty · fonctionnement très silencieux
- Alimentation
- 220–240 V · 50/60 Hz · 3 300 W · monophasé
- Dimensions & poids
- 57 (l) × 76 (p) × 73 (h) cm · 65 kg · structure 100 % métal
- Conformité
- CE · RoHS · EMC
Le FZ-94 d’origine, et son évolution EVO.
Le FZ-94 a établi la référence de la torréfaction de laboratoire chez Coffee-Tech. Son évolution, le FZ-94 EVO, en reprend le tambour et la philosophie en ajoutant le pilotage sur écran tactile.
FZ-94 : le laboratoire à l’état pur.
Réglages directs, trois chaleurs combinées, sondes PID : la machine qui a fait entrer la préparation d’échantillons dans la logique de production — tout simplement la plus performante de sa catégorie pour ce type d’application.
FZ-94 EVO : le même cœur, l’écran en plus.
Écran tactile et profils automatisés : l’EVO prolonge le FZ-94 pour les ateliers qui veulent répéter leurs profils cycle après cycle.
Faire entrer le FZ-94 dans votre laboratoire.
Brulea Tech accompagne le passage de la fiche technique au fonctionnement quotidien : implantation, prise en main, profils de départ et continuité du matériel.
Étudier
Volume, cafés, alimentation électrique, place disponible et usage : échantillonnage, essais ou petits lots.
Implanter
Support, circulation, refroidissement et traitement adapté des fumées.
Installer & former
Prise en main des réglages, profils de départ, modes manuel et automatique.
Assurer le SAV
Diagnostic, entretien, pièces et suivi de votre outil de travail en France.
Coffee-Tech conçoit et fait évoluer le FZ-94.
Des années de R&D ont fait du FZ-94 la machine de référence pour la torréfaction de laboratoire, avec les mêmes exigences industrielles que les torréfacteurs de production.
Brulea Tech relie la machine au projet.
Conseil sur la configuration, préparation de l’installation, formation des utilisateurs et service après-vente : un seul fil depuis le local jusqu’au café produit.
Ce qu’un vrai laboratoire change — et ce qu’il faut vérifier.
Le FZ-94 ouvre l’accès à chaque paramètre du cycle. Le café, le profil et l’implantation restent de vrais choix de métier.