31 mars 2025
Évitez les erreurs en torréfaction électrique : découvrez comment ajuster la température de charge, maîtriser le RoR et réussir le premier crack.
L'Art de la Torréfaction :
Tendances, Techniques et Innovations pour les Professionnels du Café
Bienvenue sur le blog de Brulea Tech, votre source d'information dédiée à l'univers du café. Que vous soyez propriétaire d'un coffee shop, gérant de bar, torréfacteur passionné, responsable de salon de thé ou d'épicerie fine, ce blog est conçu pour vous. Nous y explorons les dernières tendances du marché, partageons des formations approfondies en torréfaction, mettons en lumière des portraits de professionnels inspirants et analysons les technologies de pointe en matière de torréfaction.
Tendances du Café
Dans cette section, nous analysons les évolutions récentes du marché du café, les fluctuations des prix du café vert, les nouvelles habitudes de consommation et les défis actuels de l'industrie. Restez informé des dynamiques du secteur pour anticiper les changements et adapter votre offre aux attentes des consommateurs exigeants.
Formation en Torréfaction
Perfectionnez vos compétences grâce à nos articles dédiés à la formation en torréfaction. Des techniques fondamentales aux méthodes avancées, nous vous guidons pour maîtriser l'art de la torréfaction et sublimer chaque lot de grains.
Portraits de Torréfacteurs
Plongez dans les parcours inspirants de torréfacteurs et de professionnels du café. À travers leurs histoires, leurs défis et leurs réussites, découvrez les approches innovantes et les philosophies qui façonnent le monde du café artisanal.
Technologie des Torréfacteurs
Explorez les dernières innovations technologiques dans le domaine de la torréfaction. Nous vous présentons des analyses approfondies des équipements modernes, des logiciels de pointe et des tendances qui révolutionnent la manière de torréfier le café.al.
31 mars 2025
Évitez les erreurs en torréfaction électrique : découvrez comment ajuster la température de charge, maîtriser le RoR et réussir le premier crack.
20 mars 2025
La torréfaction du cacao est bien plus qu’une simple étape technique : c’est un véritable art qui façonne profondément les arômes, les saveurs et les qualités du chocolat. En combinant maîtrise technique et passion, cette étape permet aux artisans chocolatiers de transformer des fèves soigneusement sélectionnées en un chocolat remarquable. 🔥 Un processus essentiel et complexe […]
11 avril 2024
À l’écart des sentiers battus de l’industrie du café dominée par les torréfacteurs à gaz, Mighty Oak Roasters à Queens, New York, embrasse une approche artisanale grâce à la torréfaction au bois. Fondé par Sean Donnelly et Peter Moses en 2019, ce café de quartier mise sur la qualité et l’authenticité pour se distinguer. Utilisant un […]
11 avril 2024
Fathom Coffee Roasters : Torréfaction durable grâce à l’énergie solaire avec Coffee-Tech Engineering Une histoire de passion et d’innovation Fathom Coffee Roasters, un nano torréfacteur de café de qualité premium situé à Virginia Beach, s’est imposé dans le quartier ViBe, connu pour son environnement dynamique et son bord de mer. Depuis ses débuts, Fathom Coffee Roasters […]
7 janvier 2022
La torréfaction au bois transmet la chaleur et l’arôme du bois La torréfaction au bois est un processus tout à fait unique. Avec le torréfacteur Ghibli R15 Firewood (bois), la torréfaction s’effectue par combustion du bois. L’air chaud de convection passe à travers le tambour de torréfaction en transférant la chaleur et l’arôme du bois aux […]